Tutt'Intorno

I bar e l’awumbuk; nuove emozioni ci insegnano che rinascere è possibile

Reading Time: 3 minutes Le vicissitudini dei bar in pandemia e le emozioni ad esse collegate sono simbolo di una rinascita che passa dall’accettazione del lutto, del vuoto. L’idea delle emozioni come le intendiamo oggi nasce a metà ‘800; nello stesso periodo il bar Italiano assumeva il ruolo di centro intellettuale in cui trattare politica, letteratura e finanche organizzare …

Casa Mia

Tagliatelle al mattarello fatte in casa

Tagliatelle al mattarello fatte in casa con il ragù di maiale

Reading Time: 3 minutes Anche chi è alle prime armi può tirare delle ottime tagliatelle al mattarello fatte in casa. La tagliatella è un formato ottimale, per chi muova i primi passi nel mondo della pasta fatta in casa. Infatti, che la sfoglia abbia buchi o altre irregolarità non conta: la tagliatella è semplice da fare e le irregolarità …