Reading Time: 5 minutes Una pastella per fiori fritti ricetta vegana, pur della tradizione romagnola. Perfetta anche per i fiori di zucca fritti, qui usata per dei gustosissimi fiori di acacia fritti, fiori di sambuco fritti e salvia fritta! Te ne innamorerai!
Proprietà e benefici della rapa rossa: alleata della salute del gusto e dell’umore!
Reading Time: 7 minutes Regina incontrastata delle nostre tavole fino al secondo dopo guerra, le rape rosse sono golose, colorate e ricche di nutrimento. Le proprietà e benefici della rapa rossa sono golose, scoprile con Piadina Story
Vuoi stupire tutti con una ricetta di pasta estiva colorata e buonissima? Per te la ricetta degli spaghetti con la rapa rossa!
Reading Time: 6 minutes Gli orti di Romagna sono sempre ricchi di sorprese. Da qui la simpatica e gustosa ricetta di pasta estiva colorata che porterà buon umore a tutta la tavalata!
Azdora romagnola: pianificazione strategica, budgeting e forecasting nella civiltà contadina
Reading Time: 7 minutes Nel nostro contesto contemporaneo pensiamo al passato come ad un momento di ritmi lenti e tempi umani. In realtà per la maggiorparte di noi il passato era ricco di impegni, responsabilità e rischi. Serviva una valida dotazione manageriale per guidare le famiglie in acque molto burrascose. In questo articolo scrivo dell”azdora, esaminata con la lente del management contemporaneo
Ricetta strozzapreti: nel nome la sommossa delle “azdore”
Reading Time: 5 minutes In questo post indago l’origine storica del nome del formato di pasta “strozzapreti”. Porto il lettore in un’esperienza transmediatica per vivere le emozioni di allora per poi trasportarlo al tempo presente e dare le indicazioni per fare in casa un buon primo piatto romagnolo.
Tagliatelle al mattarello fatte in casa
Reading Time: 3 minutes Anche chi è alle prime armi può tirare delle ottime tagliatelle al mattarello fatte in casa. La tagliatella è un formato ottimale, per chi muova i primi passi nel mondo della pasta fatta in casa. Infatti, che la sfoglia abbia buchi o altre irregolarità non conta: la tagliatella è semplice da fare e le irregolarità […]
Tirare la sfoglia al mattarello: azdora for dummies
Reading Time: 4 minutes Spiego con esempi, video e fotografie, come impastare e la sfoglia al mattarello nel rispetto delle tradizioni romagnole