Reading Time: 6 minutes Gli orti di Romagna sono sempre ricchi di sorprese. Da qui la simpatica e gustosa ricetta di pasta estiva colorata che porterà buon umore a tutta la tavalata!
Ricetta strozzapreti: nel nome la sommossa delle “azdore”
Reading Time: 5 minutes In questo post indago l’origine storica del nome del formato di pasta “strozzapreti”. Porto il lettore in un’esperienza transmediatica per vivere le emozioni di allora per poi trasportarlo al tempo presente e dare le indicazioni per fare in casa un buon primo piatto romagnolo.
Tagliatelle al mattarello fatte in casa
Reading Time: 3 minutes Anche chi è alle prime armi può tirare delle ottime tagliatelle al mattarello fatte in casa. La tagliatella è un formato ottimale, per chi muova i primi passi nel mondo della pasta fatta in casa. Infatti, che la sfoglia abbia buchi o altre irregolarità non conta: la tagliatella è semplice da fare e le irregolarità […]
Tirare la sfoglia al mattarello: azdora for dummies
Reading Time: 4 minutes Spiego con esempi, video e fotografie, come impastare e la sfoglia al mattarello nel rispetto delle tradizioni romagnole